La cuisine est un art en constante évolution, les tendances et innovations 2021 ne font pas exception à la règle. Expérimentation des saveurs, nouvelles techniques culinaires, et utilisation de produits durables et respectueux de l’environnement, la cuisine actuelle est audacieuse et invente sa propre voie.
L’une des tendances majeures cette année est l’utilisation accrue des légumes en tant qu’ingrédients principaux des repas, mettant en avant la cuisine végétarienne et végétalienne. De plus, l’accent est mis sur une alimentation plus saine et équilibrée, intégrant des superaliments riches en nutriments.
En matière d’innovations, les appareils de cuisine intelligents prennent le dessus. Ils visent à simplifier la préparation des repas tout en conservant le goût et les nutriments des aliments.
Dans le secteur de la restauration, les restaurants à service rapide ou click and collect, connaissent une popularité croissante car ils répondent parfaitement aux contraintes et aux besoins du mode de vie moderne.
Enfin, les gastronomes d’aujourd’hui tendent vers des repas plus expérientiels, cherchant non seulement le bon goût, mais aussi une expérience culinaire unique.