La cuisine n’est jamais figée dans le temps, elle continue toujours de se transformer pour répondre au mieux à nos goûts et à nos habitudes de vie qui évoluent. Découvrons ensemble les dernières tendances culinaires qui redéfinissent notre façon de cuisiner, manger et partager des repas en 2021.
L’on ne peut ignorer l’essor de la cuisine végétalienne, qui ne cesse de gagner en popularité. D’une part pour des raisons éthiques et environnementales, mais aussi parce que les innovations culinaires permettent désormais de créer des plats végétaliens aussi savoureux qu’innovants. Par exemple, le « fauxmage », une alternative végétalienne du fromage présente de nouvelles alternatives gustatives.
Il y a également la tendance « locavore », qui encouragent une consommation de proximité, favorisant les producteurs et artisans locaux. Consommer local, c’est l’assurance de produits frais, de saison, tout en minimisant l’empreinte écologique liée aux transports.
Enfin, la cuisine fusion est toujours en vogue. Elle permet d’explorer de nouvelles saveurs en mixant les recettes et les ingrédients de différentes cultures. Un véritable voyage gustatif, sans bouger de sa cuisine.
Pour conclure, la cuisine de 2021 est une cuisine responsable, qui se soucie autant du plaisir gustatif que de son impact sur l’environnement.